Pastel de manzana «3 Tazas» sin amasar

Este pastel de manzana se prepara sin amasar, sin batidora y casi sin ensuciarse las manos. El secreto está en alternar capas de mezcla seca y manzana rallada: durante el horneado, el jugo de la fruta transforma todo en un pastel tierno, aromático y sorprendente.

Preparación: 15 minutos · Horneado: 45–55 minutos

Ingredientes

Para la mezcla seca

• 1 taza de harina de trigo
• 1 taza de sémola de trigo
• 1 taza de azúcar
• 1½ cucharaditas de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• Canela al gusto

Para el relleno

• 6–8 manzanas grandes y jugosas
• Zumo de ½ limón

Para terminar

• 100 g de mantequilla congelada

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y prepara un molde desmontable o forrado con papel de horno.
2. Mezcla la harina, la sémola, el azúcar, la levadura, la sal y la canela. Divide la mezcla en cuatro partes iguales.
3. Ralla las manzanas y mézclalas con el zumo de limón.
4. Forma las capas dentro del molde: mezcla seca, manzana, mezcla seca y así sucesivamente. Termina con una capa seca.
5. Ralla la mantequilla congelada por toda la superficie, procurando cubrirla de manera uniforme.
6. Hornea durante 45–55 minutos, hasta que la parte superior esté bien dorada.
7. Deja templar antes de desmoldar. Está delicioso solo o acompañado de yogur natural.

Consejo Sincero

Utiliza la misma taza para medir todos los ingredientes. Cuanto más jugosas sean las manzanas, más tierno quedará el pastel.