Clafoutis de cerezas

Hay recetas que convierten una tarde cualquiera en un momento especial. El clafoutis de cerezas es uno de los postres franceses más sencillos y elegantes: una masa ligera, cerezas jugosas y el aroma irresistible que llena toda la casa mientras se hornea.

Perfecto para disfrutar despacio, acompañado de una taza de café o té.

Ingredientes

• 500 g de cerezas frescas
• 3 huevos
• 80 g de azúcar
• 100 g de harina
• 250 ml de leche
• 30 g de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Una pizca de sal
• Azúcar glas para decorar

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Lava las cerezas y colócalas en una fuente para horno ligeramente engrasada.
3. Bate los huevos con el azúcar.
4. Añade la harina y la sal.
5. Incorpora la leche, la mantequilla derretida y la vainilla.
6. Vierte la mezcla sobre las cerezas.
7. Hornea durante 35–40 minutos hasta que el clafoutis esté dorado.
8. Déjalo templar unos minutos y espolvorea azúcar glas antes de servir.

Un pequeño ritual

Sírvelo todavía templado con una taza de café y una vela encendida. Porque los mejores momentos suelen ser también los más sencillos.