Postre de leche sin horno: cremoso, fácil y con ingredientes sencillos

Este postre de leche es cremoso, suave y muy fácil de preparar. No necesitas horno ni ingredientes complicados: solo unos pocos ingredientes que probablemente ya tienes en casa.

Es perfecto para una tarde fría, cuando quieres preparar algo dulce sin complicarte. Además, puedes prepararlo con antelación y dejarlo enfriar en la nevera hasta que esté bien firme.

Ingredientes

• 500 ml de leche
• 70 g de azúcar
• 35 g de harina
• 20 g de maicena
• 20 g de mantequilla
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Coco rallado, para cubrir
• Almendra picada, para cubrir

Preparación paso a paso

1. Prepara la mezcla inicial

En una parte de la leche fría, mezcla la maicena y el azúcar. Añade también el extracto de vainilla y mezcla bien para que la maicena quede completamente disuelta y no forme grumos.

2. Calienta la mezcla

Pon la mezcla al fuego y comienza a calentarla, removiendo constantemente.

Cuando la preparación esté caliente pero todavía no haya empezado a hervir, añade la harina.

3. Añade la harina

Incorpora la harina directamente a la mezcla caliente, pero sin dejar que llegue a hervir.

Remueve continuamente para integrar bien la harina y evitar que se formen grumos.

4. Cocina hasta que espese

Continúa cocinando y removiendo hasta que la mezcla espese y aparezcan las primeras burbujas.

En ese momento, retira la preparación del fuego.

5. Añade la mantequilla

Con la mezcla todavía bien caliente y fuera del fuego, añade la mantequilla.

Remueve hasta que se derrita completamente y quede integrada en la crema.

6. Reparte en vasos

Vierte la mezcla caliente directamente en los vasos.

Deja que se enfríe y después coloca los vasos en la nevera.

7. Deja enfriar

Deja el postre en la nevera durante al menos 3 horas, hasta que esté completamente firme.

8. Desmolda y cubre

Cuando el postre esté bien frío y firme, sácalo de los vasos. Se desprende fácilmente.

Prepara una mezcla de coco rallado y almendra picada y reboza cada porción hasta cubrirla por todos los lados.

Trucos importantes

• La maicena debe disolverse siempre en leche fría.
• La harina se añade cuando la mezcla está caliente, pero todavía no está hirviendo.
• Remueve constantemente para evitar grumos.
• Cocina hasta que la mezcla espese y aparezcan las primeras burbujas.
• Utiliza vasos sin engrasar.
• Deja enfriar en la nevera durante al menos 3 horas antes de desmoldar.
• El coco rallado y la almendra picada le dan el toque final de textura y sabor.

Un postre sencillo que siempre funciona

Cremoso por dentro y cubierto de coco y almendra, este postre es una opción sencilla cuando quieres preparar algo dulce sin utilizar el horno.

Lo mejor es que puedes prepararlo con antelación, dejarlo reposar en la nevera y tenerlo listo cuando llegue el momento de servirlo.