Postre de leche sin horno: cremoso, fácil y con ingredientes sencillos
Este postre de leche es cremoso, suave y muy fácil de preparar. No necesitas horno ni ingredientes complicados: solo unos pocos ingredientes que probablemente ya tienes en casa.
Es perfecto para una tarde fría, cuando quieres preparar algo dulce sin complicarte. Además, puedes prepararlo con antelación y dejarlo enfriar en la nevera hasta que esté bien firme.
Ingredientes
- 500 ml de leche
- 70 g de azúcar
- 35 g de harina
- 20 g de maicena
- 20 g de mantequilla
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Coco rallado, para cubrir
- Almendra picada, para cubrir
Preparación paso a paso
1. Prepara la mezcla inicial
En una parte de la leche fría, mezcla la maicena y el azúcar. Añade también el extracto de vainilla y mezcla bien para que la maicena quede completamente disuelta y no forme grumos.
2. Calienta la mezcla
Pon la mezcla al fuego y comienza a calentarla, removiendo constantemente.
Cuando la preparación esté caliente pero todavía no haya empezado a hervir, añade la harina.
3. Añade la harina
Incorpora la harina directamente a la mezcla caliente, pero sin dejar que llegue a hervir.
Remueve continuamente para integrar bien la harina y evitar que se formen grumos.
4. Cocina hasta que espese
Continúa cocinando y removiendo hasta que la mezcla espese y aparezcan las primeras burbujas.
En ese momento, retira la preparación del fuego.
5. Añade la mantequilla
Con la mezcla todavía bien caliente y fuera del fuego, añade la mantequilla.
Remueve hasta que se derrita completamente y quede integrada en la crema.
6. Reparte en vasos
Vierte la mezcla caliente directamente en los vasos.
Deja que se enfríe y después coloca los vasos en la nevera.
7. Deja enfriar
Deja el postre en la nevera durante al menos 3 horas, hasta que esté completamente firme.
8. Desmolda y cubre
Cuando el postre esté bien frío y firme, sácalo de los vasos. Se desprende fácilmente.
Prepara una mezcla de coco rallado y almendra picada y reboza cada porción hasta cubrirla por todos los lados.
Trucos importantes
- La maicena debe disolverse siempre en leche fría.
- La harina se añade cuando la mezcla está caliente, pero todavía no está hirviendo.
- Remueve constantemente para evitar grumos.
- Cocina hasta que la mezcla espese y aparezcan las primeras burbujas.
- Utiliza vasos sin engrasar.
- Deja enfriar en la nevera durante al menos 3 horas antes de desmoldar.
- El coco rallado y la almendra picada le dan el toque final de textura y sabor.
Un postre sencillo que siempre funciona
Cremoso por dentro y cubierto de coco y almendra, este postre es una opción sencilla cuando quieres preparar algo dulce sin utilizar el horno.
Lo mejor es que puedes prepararlo con antelación, dejarlo reposar en la nevera y tenerlo listo cuando llegue el momento de servirlo.