Clafoutis aux cerises

Il existe des recettes qui transforment un après-midi ordinaire en un moment spécial. Le clafoutis aux cerises est l'un des desserts français les plus simples et les plus élégants : une pâte légère, des cerises juteuses et l'arôme irrésistible qui emplit toute la maison pendant la cuisson.

Parfait pour savourer lentement, accompagné d'une tasse de café ou de thé.

Ingrédients

• 500 g de cerises fraîches
• 3 œufs
• 80 g de sucre
• 100 g de farine
• 250 ml de lait
• 30 g de beurre fondu
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Une pincée de sel
• Sucre glace pour décorer

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Lavez les cerises et disposez-les dans un plat à four légèrement beurré.
3. Battez les œufs avec le sucre.
4. Ajoutez la farine et le sel.
5. Incorporez le lait, le beurre fondu et la vanille.
6. Versez le mélange sur les cerises.
7. Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le clafoutis soit doré.
8. Laissez tiédir quelques minutes et saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Un petit rituel

Servez-le encore tiède avec une tasse de café et une bougie allumée. Car les meilleurs moments sont souvent aussi les plus simples.