Apfelkuchen „3 Tassen“ ohne Kneten

Dieser Apfelkuchen wird ohne Kneten, ohne Mixer und fast ohne schmutzige Hände zubereitet. Das Geheimnis liegt in abwechselnden Schichten aus trockener Mischung und geriebenem Apfel: Während des Backens verwandelt der Fruchtsaft alles in einen zarten, aromatischen und überraschenden Kuchen.

Zubereitung: 15 Minuten · Backzeit: 45–55 Minuten

Zutaten

Für die trockene Mischung

• 1 Tasse Weizenmehl
• 1 Tasse Weizengrieß
• 1 Tasse Zucker
• 1½ Teelöffel Backpulver
• 1 Prise Salz
• Zimt nach Geschmack

Für die Füllung

• 6–8 große, saftige Äpfel
• Saft einer halben Zitrone

Zum Schluss

• 100 g gefrorene Butter

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Springform oder eine mit Backpapier ausgelegte Form vorbereiten.
2. Mehl, Grieß, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt vermischen. Die Mischung in vier gleiche Teile teilen.
3. Die Äpfel raspeln und mit dem Zitronensaft vermischen.
4. Die Schichten in der Form bilden: trockene Mischung, Apfel, trockene Mischung und so weiter. Mit einer trockenen Schicht abschließen.
5. Die gefrorene Butter über die gesamte Oberfläche reiben und darauf achten, dass sie gleichmäßig bedeckt ist.
6. 45–55 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
7. Vor dem Entformen abkühlen lassen. Er schmeckt pur oder mit Naturjoghurt köstlich.

Ehrlicher Tipp

Verwenden Sie dieselbe Tasse, um alle Zutaten abzumessen. Je saftiger die Äpfel sind, desto zarter wird der Kuchen.